ããããå¿ è¦! è²å 便å©ã°ã㺠> 料亭の昆布〆 漁味 お刺身 下鴨茶寮 京都 料亭 お中元 ギフト 祝い ギフトセット お土産 内祝い 出産祝い 結婚内祝い 還暦祝い プレゼント |
当サイトではアフィリエイト広告を利用しています
|
「漁り」とは、新鮮な海の幸を連想させ、魚や貝を獲るという意味の他、探し求めるという意味もあります。 下鴨茶寮の料理人がさらに美味しいものを探求して仕上げたことから命名しました。 真昆布に水分を吸わせることで刺身が締まり昆布の甘みが移り、くせのない澄んだ旨みが染みわたります。 元の刺身とはまた違った深い味わいに仕上がります。 上品で贅沢な刺身と野菜を特製の煎り酒につけ、和のサラダ感覚に。 琥珀のように美しい黄味づけに刺身を巻いていただくと一風変わったお味でお愉しみいただけます。
|